Cultura da Uva

Características da Cultura

A viticultura brasileira ocupa ~78 mil hectares, com vinhedos desde o extremo sul até próximo ao equador, apresentando grande diversidade ambiental.

• Ciclo: Perene
• Produção: ~1,5 milhão ton/ano
• Destinação: 50% mesa, 50% processamento
• Principais estados: RS, SC, SP, BA

Principais Desafios

A cultura enfrenta diversos desafios fitossanitários e nutricionais que impactam diretamente na qualidade e rentabilidade.

• Doenças fúngicas (míldio, oídio, podridões)
• Pragas (pérola-da-terra, filoxera)
• Exigências nutricionais complexas
• Qualidade pós-colheita

Míldio

Plasmopara viticola

Principal doença fúngica, pode causar perdas de até 100% da produção.

• Sintomas: mancha de óleo e mofo branco
• Condições: 20-25°C e alta umidade
• Manejo: proteção preventiva rigorosa

Oídio

Uncinula necator

Causa crescimento branco pulverulento e rachadura de bagas.

• Sintomas: pó branco em órgãos verdes
• Condições: 20-27°C e baixa umidade
• Manejo: fungicidas e enxofre

Podridões do Cacho

Glomerella, Botrytis

Complexo de fungos que afetam cachos na maturação.

• Sintomas: murcha e mumificação
• Condições: alta umidade e ferimentos
• Manejo: proteção dos cachos e fungicidas